- خواص مصرف هویج

هویج دوای بسیاری از دردها

هویج اگر چه نوعی سبزی محسوب می‌شود اما از لحاظ خواص تا حدودی شبیه پرتقال است و می‌توان آن را به جای میوه مصرف کرد.

معمولا هویج به دو نوع زردک و خود هویج معمولی که میزان قند و آهن این دو با هم متفاوت است و توصیه می‌کنیم افراد هویج را به صورت خام مصرف کنند.

برخی کودکان تمایل چندانی به خوردن هویج ندارند که می‌توان آن را به صورت رنده شده روی سالاد داخل سوپ و حتی تکه‌های هویج را در کنار گوشت و مرغ صرف کرد.

هویچ سرشار از ویتامین، مواد معدنی و...

هویج تقریبا انواع ویتامین‌های ضروری از جمله ویتامین آ، ب، ث، ای و دی و مواد معدنی مانند آهن، کلسیم، منیزیم، فسفر، مس، پتاسیم و سدیم است که نه تنها دستگاه ایمنی بدن را تقویت می‌کند بلکه در کاهش کلسترول خون و بهبود عملکرد دستگاه گوارش به دلیل فیبری که دارد موثر است.

هویچ موثر برای ناراحتی های روده ای:

هویج در افرادی که ناراحتی‌های روده‌ای دارند توصیه می‌شود چرا که باکتری‌های بیماری‌زای روده را از بین می‌برد و به نوعی ضد عفونی کننده روده‌ها و التیام دهنده زخم روده است و خانواده‌هایی که کودک آنها دچار بیماری‌های انگلی هستند با اضافه کردن هویج به وعده غذایی کودک تا حد زیادی به رفع آن کمک می‌کند.

هویج برای افراد دچار بیماری کم خونی:

افرادی که دچار کم خونی هستند به دلیل آهن فراوانی که در این سبزی وجود دارد از آب هویج یا هویج خام بسیار مصرف کنند.

هویج و تقویت بینایی

ویتامین آ موجود در هویج قدرت بینایی را تقویت می‌کند و همچنین این سبزی از بروز بیماری‌های شب کوری جلوگیری کرده و دید چشم را بهبود می‌بخشد و در بسیاری موارد از بروز آب مروارید جلوگیری می‌کند.

منبع: خبرگزاری فارس – دکتر وحید عرفانی – مورخ 21 اسفند 92

---