- مصرف زیاد گوشت قرمز

مصرف زیاد گوشت قرمز

مصرف زیاد گوشت منجر به مرگ زودرس می شود:

در تحقیقات مشترکی که محققان آمریکایی و ایتالیایی در دو دهه زندگی دو هزار نفر انجام داده اند، مشخص شد افرادی که در میانسالی غذاهای با پروتئین حیوانی زیاد مصرف می کنند از سایر کسانی که از این نوع پروتئین کمتری استفاده می کنند، چهار برابر بیشتر در خطر مرگ ناشی از سرطان و چندین برابر مرگ ناشی از دیابت هستند.

در این مطالعه همچنین از پیشینه سلامتی، آموزشی و نژادی افراد دریافته اند که حتی مقدار متوسط مصرف پروتئین در میانسالی آثار زیانباری در طول زمان دارد.

دانشمندان برای بررسی ارتباط بین مصرف پروتئین حیوانی و پیشرفت سرطان در افراد، آزمایشات متعددی را بر روی موش ها انجام دادند و مشاهده کردند که در یک رژیم غذایی کم پروتئین، اندازه تومور به طور قابل توجهی در میان موش ها کوچکتر شده بود.

منبع: خبرگزاری ایرنا – مورخ 1392/12/18

---